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自制无敌简易小春卷的做法,莜麦面的做法大全

文章作者:疾病 上传时间:2019-11-18

公主最近一直嚷嚷要吃素,家里又多了一位种植善根的人,白莲很开心。

食材清单

在西北,逢年过节,都少不了这道菜--炸素萝卜丸子,据老一辈人说,那个年代吃肉是很奢望的一件事,所以普通老百姓只能变着法子让自家过年过节吃上那么一两个好菜,而这道素萝卜丸子现在在西北老百姓家里也是常见的菜肴。

莜麦面的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

周五一般吃包子饺子或者带馅的饭,再炖一锅甜汤品去咸,女孩子,多喝一些炖品,肌肤美丽,排毒养颜。

馄饨皮 随意,视食量而定 莴笋 半根
白萝卜 半个 盐 少许
鸡精 少许 糖 少许
芝麻油 几滴 辣油 几滴
胡椒粉 适量

早上去菜市场看到这绿皮萝卜,好新鲜啊,这季节开始有绿皮萝卜卖了,于是赶紧买了几个回来,想着凉拌吃还是不错的,后来想想除了凉拌或者试试做成萝卜丸子吧,没想到做出来的丸子口感居然这么好,于是把剩下的绿皮萝卜都做成了丸子。

莜面栲栳栳

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烹饪步骤

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原料:莜面300克沸水300克葱蒜红辣椒猪肉馅醋酱油盐料酒

肉馅做春卷,素馅做烧麦,各有所需。不过两种都很好做,也分分钟的事,馄饨皮把这两种美食都可以完全包办。

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奇幻城手机版登录,首先,素萝卜丸子需要的是这种绿皮萝卜,先把绿皮萝卜清洗干净,用刨丝刀刨成细丝。

做法:

奇幻城娱乐网站,冬天北方最好的时蔬就是萝卜白菜,青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。

步骤1

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1.将沸水倒在莜面上,先用筷子搅拌,稍微凉些后用手揉成面团,饧1小时。

萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

将切好的白萝卜丝,莴苣丝分别拌好,也可合在一起拌。加入盐,鸡精,糖,胡椒粉,芝麻油几滴,辣油几滴,备用。图中只放了莴笋丝。不喜欢辣的,可以不要放。

再稍微用刀切碎一下便于一会把丸子攥的紧实一些。

2.在刀上抹些食用油,揪一块约10克的剂子,揉成椭圆形并压扁,放在抹油的刀面上,用擀面杖擀成薄薄的片。

青萝卜中还富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。

步骤2

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3.卷在食指上,然后竖在蒸笼里,依次摆放。

先说素烧麦,萝卜切丝焯水祛其辛辣,用笼布包住挤祛多余的水分,豆皮面筋剁碎在锅里爆盐少许生抽提味,出锅和切碎的萝卜拌在一起就OK啦!

将馄炖皮的中线看成一个分界线,左边整齐地码好萝卜丝和莴笋丝。随即,右边的空余部分覆盖到左边,用水沾合,形成一个长方形的小盒子。

这道丸子需要准备少许面粉、两个鸡蛋和一段大葱,大葱切碎末。面粉的量视萝卜丝的多少而定,放太多炸出来的丸子太面不好吃,太少了萝卜丝又容易松散,这个时候就需要用一双筷子,慢慢倒面粉慢慢搅拌均匀,萝卜丝大概都沾上面粉说明这面粉量就够了。

4.蒸锅水开放上蒸笼,大火蒸10分钟即可。

拿一张馄炖皮大概普通小饭勺的陷料就够了,提四个角捏在一起就好了,陷料压磁实一些口感较好。蒸笼刷油以免粘锅,或者放笼垫也可。每个之见留一些间距,馄炖皮很薄,否则挨在一起会粘连。

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5.卤汁的做法:锅中放入适量油,放入几粒花椒爆香后放入肉末翻炒片刻,肉末变白倒入料酒,随后放入切成末的葱蒜和辣椒,倒入酱油,醋,放一小勺盐,少量的开水,待汤汁稍微收浓即可。

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步骤3

把这三样同时放入切好了的青皮萝卜丝里,加入适量的盐一起和匀。

吃法:将栲栳栳盛在碗里,浇入卤汁撒上香菜末即可食用。

大火烧开,小火大概七八分钟就可以出锅了。关火后打开锅盖,将蒸笼移出稍凉一会,再用筷子夹出放盘。

平底锅里刷油,放入春卷,正反面煎到微微发黄。

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食之香醇异常,回味无穷。

蒸熟的馄炖皮非常筋道,和素菜在一起清淡可口,馅料可以根据时令菜蔬自由搭配。

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把萝卜丸子尽量攒成团。

酸菜莜面饺子的做法

www.qian188.vip,素馅料和刷锅的油用色拉油,颜色鲜亮素静。用菜油给人感觉金黄油亮,油腻腻不清爽。素食酸碱蛋白质搭配好了,营养也很均衡哦!

步骤4

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原料:中筋面粉230克莜面70克开水170克酸菜红辣椒冻豆腐土豆粉条盐色拉油

春卷更简单了,萝卜切丝过水,挤干水分。我一般调馅都是肉馅提前拌好,然后直接加萝卜丝搅拌均匀就可以了,这样菜的味道,还是一样散发原有的味道。

出锅,摆盘。搭配黄瓜,清爽无敌。馄炖皮的酥脆配合蔬菜丝,小清新的感觉立马出来了 小贴士

炒锅内倒入适量的油加热后,大概180度,感觉有油温了,接着把攒成团的萝卜丸子从锅边轻轻滑入锅内炸制。

做法:

包春卷时 拿馄炖皮铺在手上,用筷子夹大概一口的陷料左右至于上面。用筷子压实,留两个口敞开,两个角对折压住就行。

1.莴笋丝,白萝卜丝,尽量切细。2.拌好的丝里最好把汁水倒掉,保证是比较干的状态。3.包春卷的时候,馄炖皮接口处可以用水沾合,防止煎的时候散落。4.煎的时候先用中火,然后小火。大火会糊。

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酸菜馅的做法:

用平底锅或者电饼档都行,锅底刷油,把包好的直接放锅里,现包现放,留些缝隙免得粘连破皮。

待丸子有渐渐变金黄色即可捞出。

1.将红辣椒放入油锅中炒香,倒入挤干水分的酸菜,翻炒数下。

锅里铺满了,在上面刷点油盖上锅盖,锅里一会就吱吱的开始烹饪了,大概两三分钟背面就焦黄了。用铲子一个个翻过来,正面煎一两分钟就可以出锅了。

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2.将煮熟的粉条切碎,放入。

煎熟的春卷颜色金黄,入口焦香酥脆。就是因为刷的纯菜油油很关键,焦黄油亮,金灿灿的诱惑,食欲一下就被瞬间激发了。

这素炸丸子要炸得好其中重要的是眼观手动,轻轻拨动油锅里的丸子,火不能太大,不然丸子易焦里面又没熟,中小火即可。炸好的丸子捞出控油。这青萝卜的味道也是很不错的,炸好的丸子透着萝卜香味,而且冬季产的青萝卜脆甜,除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。它还能增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。所以我们常说常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

3.将冻豆腐挤干水分切碎,放入。

当然在长安乃至三秦大地辣子一道菜啊!怎么能少了辣子水水这个绝配呢!

4.最后根据个人口味加盐,酸酸辣辣滴!无需多加其他调料。

红亮的油泼辣子醋水水,洒上切碎的青蒜,这是老陕的最爱!调面,蘸馍,拌米饭,和任何美食都能在一起融合,在舌尖上绽放她的妖娆。

开始和面包大饺子

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1.用开水将中筋面粉和莜面和成面团,饧30分钟。

今天熬了一锅热气腾腾 ,甜甜糯糯的黑米粥。水烧开在放入花生米,糯米和黑米一起熬,稀饭才会香味更浓,口感更糯。

2.切剂子,擀皮,包饺子。

最后用一个苹果做了一个果盘清清口腔:

3.锅中倒两小勺油,把饺子摆成花形,将饺子底部煎成金黄色。

螃蟹一呀,

4.倒入水淀粉(100克水10克的中筋面粉搅拌均匀)。

爪八个,

5.盖上锅盖,中火焖至水干。(焖饺子的时候别离开,要不时的转动煎锅,让每个饺子都受热均匀)素饺子大约需要焖5分钟,肉饺子一般要焖十分钟。

两头尖尖这么大个,

6.用一个大盘子先扣在饺子上面,同煎锅一起翻扣过来,将饺子轻轻的扣在盘子里。

眼一挤啊 ,

凉拌莜面鱼鱼

脖一缩 ,

原料:莜面150克开水180克辣子油黄瓜红辣椒蒜香菜芝麻油

爬呀爬呀过沙河。

盐醋

这个虾肥蟹美的季节,我们这些素食者就是要化腐朽为神奇,画饼充饥,营养乐趣都乐在其中味!

做法:

世界是无常的,生命是有限的,不能左右无常即是娑婆,娑婆即遗憾。用有限的生命创造无限的美好,也是对自己在无常的一点欣喜,让更多的娑婆成为遗憾。

1.将开水倒入莜面中,用筷子搅拌,稍微凉些用手和成面团,饧几分钟。

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2.将莜面揪成指甲盖大小的剂子,搓成细长条的面条,这也叫鱼鱼,是山西的长鱼鱼。将搓好的鱼鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟。

给我一个厨房,还你一个吃货的世界。

3.将蒸好的鱼鱼放凉,在一根一根撕开,小心别撕断喽!撕断了卖相就不好看了!然后在倒入少许芝麻油拌均匀,就不容易粘连在一起。

小问题一个,答中请你吃饭,考眼力的时间到了,猜猜螃蟹的眼睛是什么做的?

4.将蒜切片,放点盐捣成蒜泥,放入辣子油,在倒入几小勺醋,这样调味汁就调好啦。也可以用羊汤和西红柿炒鸡蛋做浇头。

5.将红辣椒和黄瓜切丝,香菜切碎,撒在鱼鱼上,最后将调好汁浇上去,搅拌均匀。

雁北冷莜面的做法

原料:莜麦面黄米面小麦面粉

调料:油花椒葱蒜醋酱油红绿辣椒盐熟芝麻

红心萝卜紫甘蓝红萝卜黄瓜香菜

做法:

1.将莜麦面150克,黄米面一大勺,小麦面粉一大勺混匀,倒入适量的开水,搅拌成絮状,稍凉后,揉成面团,饧20分钟。加入黄米面和小麦面粉是为了增加粘度。

2.面团分成两块,分别擀成大约两毫米厚的面片,放入开水锅中蒸10-12分钟。面片擀的大小不要超过蒸锅的直径。

3.红心萝卜,紫甘蓝,红萝卜和黄瓜切丝,香菜切碎。

4.取一小碗加入凉开水,加三大勺醋,一大勺酱油。

5.锅中油烧热,放入几粒花椒炸香,在放入葱蒜碎,红绿辣椒煸出香味。

6.倒入配好的醋汁,大火烧开后加少许盐即可关火。

7.取出蒸好的面片,放凉,两面都抹上芝麻油。上下折叠起来,切成约两毫米宽的面条。

8.浇上调料汁,码上菜,拌起来就可以开吃啦。我很喜欢莜麦面的那种独特香味,貌似很简单的一盘子凉面,只有吃过,才能体验到它的美味!

搓鱼儿

原料:莜面100克开水100克面粉100克温水50克

做法:

1.将开水倒入莜麦面中,先用筷子搅拌,稍凉点

用手把莜面揉匀成面团,饧半小时。面粉倒入温水和成白面团,饧

20分钟。

2.将面团分成剂子,滚成长圆棒,在切成指甲盖大小的小剂子,在案

板上搓成两头细中间粗的圆鱼状。

3.将搓成条的圆面鱼放在寿司卷帘上,用刮片推压成螺丝状的鱼鱼,

在面鱼上刷点油。

4.上蒸锅大火蒸7-8分钟,一定要等锅里的水开了在放面鱼,千万不要

蒸的时间长了,否则会黏糊在一起不好扒开。白面的鱼鱼可以蒸熟

也可以煮熟。

5.面鱼鱼蒸好后,会粘在一起,稍凉后用手轻轻撕开。

酸辣汁的调制:

原料:鸡腿姜水熟花生米辣子油香菜葱碎蒜泥榨菜酱油醋盐

做法:

1.锅置火上水烧开下入鸡腿焯去血沫捞出,放入砂锅中加入适量清水、葱姜、料酒,大滚开水改小火炖熟。

2.将小葱少许切成葱花,蒜压泥,香菜切碎,待用。

3.花生米用清水冲洗一下,用厨房纸巾擦干,与油一同放入炒锅中,小火翻炒至熟。

4.干辣椒和炒熟的花椒粒放入料理机打碎,倒入小瓷碗中,上面撒一层芝麻,将烧开的油浇在上面,油要没过芝麻,然后用小勺上下搅拌匀,成辣子油。

5.然后把酱油少许和醋放入一小碗,加入蒜泥,葱碎,辣子油,榨菜,盐适量,在加入鸡汤即成酸辣汤。

6.将蒸熟的面鱼放入酸辣汤里,在上面撒上香菜和花生米。

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