当前位置:奇幻城娱乐网址 > 母婴 > 上虞养猪专家为特色猪种把脉,发展特色畜牧产

上虞养猪专家为特色猪种把脉,发展特色畜牧产

文章作者:母婴 上传时间:2019-11-01

总评委点评:乐安花猪,能否和网易猪结合。大学生创业,配合外贸和云联盟基地,和高校服装学院结合起来。母婴护理 建议连锁 。乐美电商  有点像京东  缩短经营链条 提高核心竞争力。休闲农庄 , 特色不大,目前特色主题要凸现  低频向高频。风机  运营很难走平台 。

“梁祝猪”、“金华两头乌”、“嵊县花猪”,这些特色猪种自引进上虞后,猪的名气越长越“肥”。然而,如何建设这些特色猪的品牌?如何让它们走进全国?昨天,来自绍兴市乡土文化研究会、绍兴市越文化研究和上虞市乡贤研究会的30多名专家云集会议室,为特色猪抢占市场制高点出谋划策,他们认为结合文化,可以让特色猪有更大的舞台。

特色畜牧产业是畜牧业发展的朝阳产业,也是畜牧大产业中的重要组成。随着社会进步、人们生活水平的提高及畜牧业的可持续发展、健康、低碳、环保、生态畜牧业的要求,特色畜牧产业将越显其重要位置。全省现代畜牧业发展工作会议提出,加快实施良种品牌开发工作,培育一批风味好、价格高、潜力大的具有山东地方特色的畜禽品种,打出山东品牌。笔者认为,开拓优势资源,发展特色畜牧产业,打造品牌,是省委省政府提出发展现代畜牧业的一项重要举措。近年来,莱芜市立足区域资源优势,开拓畜禽良种和饲草资源,初步探索出了一条产研结合、保护开发、打造品牌的特色畜牧业发展的路子,取得了成效,产生了良好的经济、社会、生态效益。 一、莱芜市发展特色畜牧产业的条件与优势 良种资源优势。莱芜猪、莱芜黑山羊是劳动人民几千年来在自然和人文环境条件下,经过自然和人工选择而形成的我国优良地方畜禽品种;依托当地资源,借鉴国内外优良品种,经过畜牧科技人员多年的努力,培育出了鲁莱黑猪、鲁农Ⅰ号猪配套系、欧得莱猪配套系、莱芜花脸长毛兔、吉山黑鸡、雪野黑兔等畜禽良种,这些品种适应当地自然的生长生存条件,在自然半自然的牧养条件下,表现出了良好的生产性能和独特的产品品质,是开发特色畜禽产业的优良种质资源。 饲草饲料资源丰富。莱芜地形复杂,地貌多样,山地、丘陵、河滩占总面积的83%。全年气候适中,饲草资源丰富。种植作物主要有小麦、玉米、花生、地瓜等,并有大量农作物秸杆资源可供开发利用。在秋季以后,散落大量副产物的秋茬农田地可供放牧,河滩、荒沟等非林区也可牧饲,林木修剪的枝叶可充分利用。这些都为发展特色畜牧产业提供了良好的饲料饲草资源。 技术条件优势。近年来,围绕莱芜猪等畜禽种质资源保纯选育、利用、测定及开发,积极开展科学研究与实践,先后实施国家、省、市畜牧科研项目42项,其中有26项获奖,取得国家实用型专利7项,发明专利4项,有20多篇科技论文在国内外刊物上发表。通过科研工作,培养锻炼了一大批优秀畜牧技术人才,有4名同志获得省、市级中青年专家称号。科技推广也取得实效,每年确定十个畜牧实用技术进行重点推广,使成果及时得到转化;每年举办培训班十多期,培训人员1.5万人次。科技在畜牧业中的贡献率达到了55%以上,为发展特色畜牧产业提供了充足的智力技术支持。 市场优势。随着人们膳食结构的不断变化,追求营养、时尚、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、无污染的营养型健康食品已成为趋势。利用莱芜猪、莱芜黑山羊等优势品种资源,通过科学的生态养殖方式饲养生产加工的特色畜禽产品因其风味独特、污染少等特点,越来越受到广大消费者的欢迎,逐渐成为一种理想、安全的食品,市场需求日益旺盛。 二、莱芜市特色畜牧产业开发的探索与成效 强化科技支撑,开拓畜禽良种资源,为特色畜牧业发展奠定基础 一是莱芜猪、莱芜黑山羊地方种质资源得到有效保护。畜禽种质资源是生物多样性、人类长远的食物安全和畜牧业可持续发展的重要物质基础。优良畜禽资源的有效保护更具有长远的历史意义。为保护好我国优良地方猪种莱芜猪,从上世纪五六十年代开始,先后组织了七次猪种调查、三次大规模的猪种普查。1973年和1978年相继建立了二个保种猪场,并先后二次组建了含6个血统、26个母祖系的保种群体。从1982年开始,有计划系统的进行本品种选育,目前已完成九个世代。经过30多年的保纯选育,莱芜猪的遗传性能更加稳定,种群不断扩大,核心群已达400头、扩繁群1000头、生产群10000多万头。莱芜猪这一古老优良品种资源得到了有效保护。在做好莱芜猪保种的同时,从上世纪90年代开始,围绕保护和利用莱芜黑山羊这一优良地方种质资源,组织成立了莱芜黑山羊育种研究所。从保纯、选育入手,先后完成了“莱芜黑山羊保纯选育”、“莱芜黑山羊高繁品系培育及配套技术研究”等十几个科研项目。通过这些项目的实施,保纯了莱芜黑山羊这一优良种质资源。同时,通过试验示范研究制定圈牧饲养下的肥羔生产工艺流程,进行高效圈牧养殖,规避了放牧饲养对林木生态植被的破坏。通过技术推广和示范引导,使莱芜黑山羊种群数量大增,生产水平与养殖效益大幅度提高,全市存栏常年保持在30多万只,年出栏20多万只。 二是培育专门化畜禽新品种,增添优势畜禽种质资源。培育新品种,开拓新资源,为特色畜牧业开发拓宽渠道。一,以莱芜猪为基础,导入国外猪血液,定向培育的各项性能优良的鲁莱黑猪,2005年通过国家畜禽品种审定。二,以莱芜猪、鲁莱黑猪和国外猪种为基础,通过品系选育、培育的优质肉猪配套系--欧得莱猪配套系和鲁农I号猪配套系,2005年和2006年通过了省级鉴定和国家品种审定。三,运用现代动物遗传育种理论和生物育种技术培育而成的具有全身被毛白色,耳尖、鼻尖“三点黑”外貌特征标记鲜明的莱芜花脸长毛兔,2004年通过省级鉴定。四,利用黑山羊品种资源,引入国外品种,运用常规育种技术和现代选种手段培育成的有显着特点的山羊优良品种--鲁波山羊已呈现出显着的优良品种特性。五,依托莱芜“三黑一花”特色畜禽研发中心,以培育高档特色品牌肉鸡、肉兔、满足高端市场需求为目的,利用我国多个优良地方良种进行的莱芜吉山黑鸡和莱芜雪野黑兔专门化品种的培育,目前已初步取得成果。这些品种都具有抗逆性强、耐粗抗病和优良的繁殖、肉质特性。是特色畜牧业开发的优势畜禽资源。 发挥资源优势,积极探索特色畜禽产业化开发的新机制 第一,创新开发机制,特色肉猪产业有了新突破 发挥莱芜猪资源优势,创新机制,按照两步走的发展思路,特色肉猪产业有了新的突破。 ----先期开发,打造品牌。为加快莱芜猪的产业化开发利用,2006年,莱芜市政府印发了《关于实施莱芜黑猪研究开发与产业化工程的意见》,拿出专项资金对饲养的莱芜猪进行扶持。市畜牧兽医局在充分调研论证的基础上,制定了“莱芜猪产业化开发方案”,组织成立了“莱芜市鲁莱黑猪研究开发中心”,注册了“莱芜黑猪”、“鲁莱黑猪”动物商标和“莱黑”牌猪肉产品商标。在工作中: 一是建立了莱芜猪繁育生产体系。以莱芜猪原种场为依托,通过建立18个二级扩繁场和36个生产场,形成了650头一级核心群、2000头二级扩繁群和8000头生产群的莱芜猪、鲁莱黑猪繁育生产体系。为特色品牌猪肉生产提供了种质资源。 二是建立了特色品牌优质肉猪自然生态养殖体系。在发展的模式上,采取“公司+基地”的养殖模式,由“鲁莱黑猪研发中心”与莱芜猪、鲁莱黑猪饲养户签定饲养合同,实行统一供应专用饲料,全程提供技术、管理、疫病防治等方面的服务,适时出栏回收。形成了“一条龙”式的特色品牌优质肉猪生产体系。在生产上,以生产绿色、无公害特色品牌猪肉为目标,引导发展林下、山场等自然放牧和无公害圈养,确保了绿色无公害特色肉产品的质量。 三是研制特色猪肉加工工艺,建立销售机制。聘请国内肉质研究权威专家进行技术指导,研究制定了瞬时击晕、放血、打气、劈分等传统的屠宰工艺和悬挂、冷吹、32小时冷排酸及分割、气条包装等现代科学技术手段相结合的加工程序。自主开发出了莱芜黑猪冷鲜肉系列、烤肉系列、风味香肠系列三大系列20多个品种的产品。同时通过宣传推介、节日礼品销售、建立专卖店等形式进行经营销售,实行日定量供应,建立起市场基础。 ----创新运营机制,与企“嫁”接。为进一步做大做强莱芜猪产业,2008年将莱芜猪、鲁莱黑猪的繁育、生产、莱芜猪、鲁莱黑猪的动物及产品名称、商标的使用权和繁育、饲养、加工控制技术转让给山东六润食品有限公司。六润食品有限公司计划在未来5年内,出栏莱芜黑猪和鲁莱黑猪20万头,加工高档肉系列产品10000吨,带动年出栏优质品牌肉猪2000头以上的标准化生产示范基地40个、200个以上的生态养殖农户。从而在全市建立起完善的莱芜黑猪、鲁莱黑猪研究、生产、繁育、食品加工、营销、物流于一体的产业化开发体系。 第二,借鉴特色肉猪开发经验,加快莱芜黑山羊等其它优势畜禽的产业开发 在加快莱芜猪产业化开发的同时,借鉴先期特色肉猪开发的经验,组织成立“莱芜市三黑一花特色畜禽研发中心”,以此为依托,按照先期开发,打造品牌,成熟一个开发一个的特色产业开发思路。制定莱芜黑山羊开发方案和莱芜特色品牌黑鸡、黑兔育种方案。注册“三黑”、“吉山”黑鸡、“雪野”黑兔等产品商标和动物商标,建立完善了莱芜黑山羊、莱芜吉山黑鸡、雪野黑兔育种场和生态养殖基地。研究饲养、屠宰、加工质量控制技术规程。并进行全方位市场宣传推介,取得成效。2009年屠宰、加工莱芜黑山羊达到2000只、吉山黑鸡20000只。鲁中特色品牌畜禽生产基地初具规模。 研究推广生态养殖模式,提高特色畜产品质量 良种加良法才能产出精品,优势资源通过自然生态养殖才能使畜禽溶于和回归自然,生产出极品。近几年,莱芜市在开拓优势品种资源的同时,围绕特色精品开发,进行了有关配套技术研究与示范,研究了提高肉质品质的饲养模式、饲养标准、日粮组成、管理规程及抗应激屠宰分割加工工艺,并通过示范,大力推广了生物发酵床养殖、林下养殖、种养结合、循环经济、畜禽放养5种生态养殖模式。通过生态养殖和全程规程控制,保证了畜产品质量。 三、特色畜牧产业开发中存在的问题 近年来,莱芜市把发展特色畜牧产业作为加快畜牧业发展、增加农民收入的一项重要工作。通过保种、育种与开发相结合,走出了一条地方特色畜牧产业开发的新路子,使全市初步形成了具有区域特色优势的畜牧产业。但在发展中,还存在一些问题。一是发展慢,规模小,产业链条过短,产品科技含量低。通过近年的扶持发展,除莱芜猪特色产业发展已初具规模外,莱芜黑山羊、吉山黑鸡、雪野黑兔等特色产业开发才刚刚起步,发展的规模小,开发的产品单一,还仅限于特色礼品的生产,产业链条也过短,产品科技含量较低。二是宣传力度不够。虽然莱芜猪及特色猪肉产品在省内甚至国内有了一定的影响,但是受各种因素的影响,对特色畜禽品牌宣传力度不足,特别是黑山羊、黑鸡、黑兔的宣传更有待加强。三是龙头企业参与开发特色畜牧产业的积极性不高。目前,除莱芜猪由山东六润食品有限公司投入2亿多元开发外,黑山羊、黑鸡、黑兔的特色产业开发还处在探索开发品牌阶段,无企业参与,很难做大做强。四是投入不足。一方面资金投入不足。近年来,虽然财政加大了对畜牧业的发展力度,但是由于大部分是支农惠农的配套资金,缺乏对特色畜牧业特别是种质产业研究开发的投入和支持。另一方面技术人才缺乏,从事产业开发的基层人员少,在一定程度上限制了特色畜牧产业的发展。 四、加快特色畜牧业发展的对策与建议 特色畜禽产业是畜牧业的朝阳产业,发展特色畜牧业,要以“立足优势、发展基地、打造品牌、占有市场”为总体发展思路,立足于“特”,着眼于“优”,致力于“精”,从区域性优势产业和地方特色产业等多个层次推进,实现畜禽资源优势到特色产业优势的转变。 继续做好种质资源的保护及相关配套措施的研究,建立支撑特色畜牧产业开发的技术平台。畜禽良种特性是动态属性,实现产业目的需要不断选育提高其种质性能;产业产品质量的追求,需要与畜禽品种相关的饲养标准、产品标准、饲养管理技术流程、养殖方式、产品加工销售物流工艺、产品质量可控制体系等进行不断研究和示范。搭建技术研究示范平台为特色畜禽产业开发作技术支撑意义重大。 加快特色畜禽生产基地建设。特色畜禽产品属特优产品,需要严格的生产工艺方法,才能实现。建立可控的生产基地尤为重要。一是加快莱芜猪生产基地建设。以山东六润食品有限公司为依托,走“公司+基地”生产模式,加快莱芜猪商品猪生产基地建设。二是推进莱芜黑山羊产业开发的基地建设。走“科研+中心+基地”的生产模式,加快饲养基地的培养和发展。三是在加快莱芜吉山黑鸡、莱芜雪野黑兔品种选育的同时,建立饲养基地,启动产业开发,走边选育、边建设、边开发的技术路线。 扶持培育特色畜牧业龙头企业。龙头企业上联市场,下联千家万户,生产规模大,技术含量高,抗击市场风险能力强,它仍然是特色畜牧业开发的生力军。要依托优势资源,积极培育和引进畜产品加工龙头企业参与特色畜牧业开发。 。一是建设产业开发示范园,推进六润公司莱芜猪开发示范园的建设,带动其它畜禽产业园区建设。二是建设一批自然生态标准养殖示范园,带动猪、羊、鸡、兔的生态养殖,出栏优质产品。三是立足发展庄园式自产自给特色农产品生产园区。使特色畜禽生产与特色农产品、林果有机结合,成为引领现代农业发展的新模式。 产研结合,打造品牌。一是产研结合。建立科研与生产开发的有效机制,实现生产与科研的有机结合,促进产业开发。二是实施品牌化战略。要围绕特色畜禽产业开发,大力培育和创建畜牧特色产品品牌,增强品牌保护意识。重点抓好商标注册、无公害产地认证、无公害畜产品认证、地理标志保护认证的“一注册、三认证”工作,在维护合法权益的同时,逐步提高特色畜产品的层次和品位。三是加大品牌宣传力度。通过市场开发销售、媒体网络宣传、策划各种活动等形式,宣传产品,宣传品牌,营造抓特色品牌畜产品的氛围,打造鲁中特色品牌畜禽生产基地。 加大对特色畜牧业开发的投入扶持。一是建议财政、科技、发展改革等部门,加大在资金、政策等方面对特色畜牧业开发的扶持和倾斜;二是整合社会各方面的项目、资金,并鼓励和引导民间资金支持特色畜牧业开发。三是要发挥特色产业优势,积极争取国家项目投资,促进产业发展。

图片 1

“猪肉品质要好,猪的品种是关键。”上虞市畜牧技术推广中心副主任丁海龙指出,除了绍兴大自然农业发展有限公司的“梁祝猪”外,嵊花种猪有限公司的“嵊县花猪”、宣宝仔农业发展有限公司的“金华两头乌”等浙江省优质种猪在上虞已落地开花。

为了充分利用本地特色优良品种资源,加快小耳猪养殖发展的步伐,提高农民养殖积极性和养殖效益,最终实现农民增收。近日,景洪市畜牧技术推广站在勐龙镇贺南东村委会贺南东新寨组织举办小耳猪养殖科技培训。共76人参训。

许多专家认为,“大自然”经过近3年的努力,目前已在绍兴市范围内开设8家“高端猪肉”专卖店,在品牌建设上迈出可喜一步。然而,“大自然”的“梁祝猪”在市场开拓中,由于身价较高,消费者有点难以接受。“大自然”要在省内站稳脚跟,还有很长的路要走。

培训会上,景洪市畜牧技术推广站小耳猪特色养殖技术专家认真讲解了猪舍建设的科学设计原则,排污沟、沼气池的建设和小耳猪养殖过程中的母猪和仔猪饲养管理。同时结合当地实际情况讲解了小耳猪养殖中常见疫病预防等知识。发放《滇南小耳猪生态养殖》、《生猪生态养殖实用技术》、《农村动物防疫基础知识手册》等科技资料80余份。

然而,如何打出这些特色猪肉的品牌?

通过培训,养殖户对养殖中猪舍建设、保健、预防、投药等方面的相关知识得到了加强和提高。广大养殖户一致表示,在今后的养殖过程中,一定要严格按时清扫猪舍、做好防疫消毒工作,进行科学饲养管理,确保小耳猪特色养殖健康快速发展。

“整合3家‘高端猪肉’养殖场种质资源优势,握紧拳头开拓市场是一条捷径!”丁海龙认为,如果有效利用3家优质种猪的优势,通过放养模式+专卖店,上虞“高端猪肉”抢占国内市场制高点也许可以成为可能。

此外,专家们表示,“高端猪肉”面向高端消费群体,要打开市场难度很大,但如果养猪与文化“联姻”,一定会起到事半功倍的效果。

“大自然”的负责人表示认同,“今年要投巨资在‘梁祝猪’深加工的同时,更好地让文化与养猪结合,打出品牌。”

本文由奇幻城娱乐网址发布于母婴,转载请注明出处:上虞养猪专家为特色猪种把脉,发展特色畜牧产

关键词: